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La rápida expansión
de los supermercados en Ecuador y sus efectos en las cadenas
agroalimentarias*
Miguel Zamora**
En Ecuador, las cadenas
de supermercados casi doblaron su número de tiendas en
los últimos años (de alrededor de 85 a mediados
de 1998 a alrededor de 160 para agosto del 2004). El número
de supermercados por millones de personas también ha aumentado
en los últimos cinco años en Ecuador de alrededor
de siete en 1999 a casi doce tiendas por millón de personas
en el 2004. El mayor número de tiendas detallistas se
encuentra en Quito y Guayaquil.
Composición
y estructura del sector supermercadista en Ecuador
Los supermercados en Latinoamérica
han crecido en participación en el mercado detallista
de esta región, llegando a duplicar y hasta triplicar
su participación en la última década. Los
supermercados son protagonistas de los principales cambios en
las economías agroalimentarias de la mayoría de
los países de la región (Reardon y Berdegué
2002).
En Ecuador, las cadenas
de supermercados casi doblaron su número de tiendas en
los últimos años (de alrededor de 85 a mediados
de 1998 a alrededor de 160 para agosto del 2004). El número
de supermercados por millones de personas también ha aumentado
en los últimos cinco años en Ecuador de alrededor
de siete en 1999 a casi doce tiendas por millón de personas
en el 2004. El mayor número de tiendas detallistas (alrededor
del 70% según Alarcón) se encuentra en Quito y
Guayaquil. El sector supermercadista ha aumentado su participación
en el sector detallista del país. Según cifras
de Alarcón y Blanco, la participación de los supermercados
en el mercado minorista aumentó de 35% en 1998 al 40%
en el 2002 (figura 1). Sin embargo, M+M Planet Retail habla de
una participación de sólo el 25% ($2,359 millones
de un total de $9,380 millones para el 2003). Este porcentaje
les parece más real a los representantes de los supermercados
que fueron entrevistados (comunicación personal con Sandro
Sgaravatti, Gerente de compras de TIA y Jorge Hernández,
Gerente de compras de perecibles de Supermercados La Favorita).
Además, las cadenas más grandes están expandiéndose
a sectores populares en Quito y Guayaquil y a ciudades medianas
y pequeñas en el resto del país.
Figura 1
Participación en Mercado detallista de diferentes agentes
en 1999 y 2003.
Fuente:
Blanco 1999; Alarcón 2003.
La figura 1 muestra un
crecimiento en la participación de los supermercados y
una disminución en la participación de las tiendas
de abarroterías en el mercado detallista del Ecuador en
los últimos cuatro años. Se estima que de los cerca
de 19,000 establecimientos registrados como tiendas de abarroterías
o tiendas de barrio que existían en 1998, al menos el
15% de ellos habrían desaparecido para principios del
2003 (Alarcón 2003). Alarcón atribuía este
hecho en especial a la competencia con las tiendas detallistas
más grandes (supermercados).
Existen varios datos de
diferentes encuestas que hablan acerca del uso de supermercados
por parte de los consumidores ecuatorianos. Algunos de estos
datos se contradicen un poco pero de todas formas
* Este estudio fue realizado como
parte del proyecto Regoverning Markets, presentado en Amsterdam
en Noviembre 2004.
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miguel-zamora@sbcglobal.net
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